Gemüsespargel (Asparagus officinalis)

Asparagus officinalis Raupen-NP für 9 Arten
  • Braune Moderholzeule (Xylena vetusta)
  • Getreideeule (Euxoa aquilina)
  • Graue Moderholzeule (Xylena exsoleta)
  • Großer Weinschwärmer (Hippotion celerio)
  • Meldenflureule (Anarta  trifolii)
  • Orangefleck-Seidenglanzeule (Spodoptera exigua)
  • Schwarze Glattrückeneule (Aporophyla nigra)
  • Spargelbohrer (Parahypopta caestrum)
  • Spargelwickler (Phtheochroa pulvillana)

Taxonomie (Systematik)

Gefäßpflanzen Stamm Tracheophyta

Bedecktsamer Unterstamm Angiospermae

Einkeimblättrige Klasse Liliopsida

Spargelartige Ordnung Asparagales

Spargelgewächse Familie Asparagaceae

Weitere Namen, Trivialnamen
  • Gemüsespargel
  • Gemeiner Spargel

Ähnliche Arten (Verwechslungsgefahr)
  • Zartblättriger Spargel (Asparagus tenuifolius)

Standort, Lebensraum, Vorkommen

kultiviert auf Feldern und in Gärten; verwildert auf trockenen, mäßig nährstoffreichen Standorten, auf Dämmen, an Wegrändern und in (ruderalen) Trockenrasen

Hauptblütezeit

Juni bis Juli

Inhaltsstoffe

Saponine mit hormonähnlicher Wirkung (Asparagoside, Diosgenin, Yamogenin), inulinartige Fructane, Aminosäuren, Mineralstoffe (reichlich Kalium)

Quelle: Lehrbuch Heilpflanzenkunde
Autorin: Ursel Bühring
Verlag: Haug

Giftige bzw. allergieauslösende Pflanzenteile

Giftig sind nur die roten Beeren des Spargellaubes der Pflanze. In den Sprossachsen wurden schwefelhaltige Verbindungen nachgewiesen, die für die gelegentlich vorkommenden Hautreaktionen mitverantwortlich gemacht werden.

Was gibt es schon Neues über die „Nierenpolizei“ zu berichten, was keinem Menschen bekannt ist? Seit dem 16. Jahrhundert schätzt man das edle Gemüse, welches bis zum 18. Jhdt. nur in grüner Form erhältlich war. Spitzfindige holländische Bauern stülpten lichtundurchlässige Röhren über die Sprossen und erreichten, dass der Spargel weiß blieb und ein kräftigeres Aroma entwickelte. Heutzutage häuft man Erdwälle auf, damit der große Bedarf gedeckt werden kann. Jedoch ist die Ursprungsform, also der grüne Aspars, vitaminreicher. Unsere Eulchen stürzen sich schmatzend über beide Varianten. Gourmetschis halt!